Меню


Салаты

Элегантная простота: салат «Вальдорф» с курицей и сельдереем

Салат Вальдорф с курицей, сельдереем

Сегодня поделюсь еще одним рецептом салата, который мне очень нравится. Это почти точная версия всемирно известного салата Вальдорф (Уолдорф), в состав которого входит курица, сельдерей, яблоко и грецкие орехи. С таким количеством сочных и хрустящих ингредиентов салат всегда получается свежим и легким, даже не смотря на то, что в составе его заправки есть майонез. А как приготовить, смотрите мое видео и пошаговые фото.

Что мне потребовалось
  • филе куриной грудки – 1 шт. (ок. 150 г);
  • сельдерей – 1 черешок;
  • изюм светлый – горсть;
  • яблоко – 1-2 шт.;
  • лимонный сок – 0,5 ч.л.;
  • грецкие орехи – 0,5 стакана;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • зерненая горчица – 1 ч.л.;
  • соль – щепотка;
  • сеже молотый перец – щепотка;
  • пармезан – 30 г.

Количество: 3-4 порции

Время приготовления: 15 минут (не считая времени варки курицы)

Как приготовить салат Вальдорф с курицей и сельдереем

Вальдорфский салат
видео-рецепт приготовления с курицей, сельдереем и яблоком

  1. Небольшую горсть светлого изюма заливаю горячей водой и отставляю в сторону.
  2. Тем временем нарезаю отваренную и остывшую куриную грудку на некрупные кусочки. Курицы у меня здесь примерно 150 г. Курицу я отварила, когда готовила бульон для куриного супа с клецками.
  3. Один черешок сельдерея нарезаю поперек на кусочки примерно такого же размера.
  4. Яблоко очищаю от кожицы и семян. У меня яблоки не крупные, весом примерно 70 г, поэтому я использую два. Затем нарезаю кубиком. Сбрызгиваю яблоки в миске лимонным соком.
  5. Горсть грецких орехов рублю ножом. Они у меня прокаленные в духовке. Можно также немножко поджарить на сухой сковороде без масла.
  6. Изюм откидываю на сито и даю воде хорошо стечь. Добавляю в миску к другим ингредиентам.
  7. Готовлю заправку: смешиваю 1 ст.л. майонеза, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. зерненой горчицы, щепотку соли и щепотку свежемолотого перца.
  8. Заправляю салат готовой заправкой в миске.
  9. Выкладываю на блюдо и посыпаю тертым на мелкой терке пармезаном. Его достаточно 30 г. Украшаю половинками грецкого ореха.

 

Салат готов, ему не надо настаиваться, может быть только немного охладиться. Он имеет очень свежий вкус, яблоко, сельдерей приятно похрустывают и делают салат сочным. Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются с курицей. Изюм придает легкую сладость, а горчица пикантность.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория – Wiki

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:15 мин
  2. Количество порций:3
  3. Тип блюда:Салаты
  4. Кухня:Американская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мой канал на Яндекс-Дзен
Кликните, чтобы подписаться

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты