Меню


Выпечка и мучные изделия

Наверное, лучшее овсяное печенье с шоколадом в мире (ИМХО)

Овсяное печенье с шоколадом

Перепробовав много рецептов овсяного печенья, я, на конец, нашла ТОТ САМЫЙ рецепт. Использую его как базовый, как основу. А дальше добавляю разные наполнители: изюм, орехи, кусочки яблока, шоколад. Со всеми оно получается прекрасным, но шоколадный вариант  в фаворитах. Как приготовить овсяное печенье с шоколадом, смотрите мой рецепт с видео и пошаговыми фото.

Что мне потребовалось
  • мука – 170 г;
  • овсяные хлопья – 250 г;
  • сливочное масло – 170 г;
  • сахар белый – 80 г;
  • сахар коричневый – 220 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • соль – щепотка;
  • шоколад – 150 г.

Количество: ок. 40 печений

Время приготовления: 40 мин.

Как сделать тесто и испечь овсяное печенье с шоколадом

Овсяное печенье с шоколадом
рецепт приготовления с шоколадными каплями

  1. Мягкое сливочное масло комнатной температуры кладу в миску. Его нужно  170 г. Насыпаю оба вида сахара: 80 г белого и 220 г коричневого. Хорошо смешиваю миксером.
  2. Добавляю 3 яйца. Снова взбиваю миксером, чтобы хорошо смешать.
  3. В очень большую миску насыпаю овсяные хлопья. Для печенья лучше брать хлопья среднего помола. С ними текстура печенья получается самой интересной. Тонкий полом сильно размягчится, и текстура станет слишком однородной. Грубые овсяные хлопья так и останутся грубоватыми. Поэтому я предпочитаю брать средние. Насыпаю сюда же 170 г муки, 1 ч.л. соды и щепотку соли. Перемешиваю лопаткой. Кстати, не избегайте соли. Я кладу крупную соль и потом в печенье она вместе с коричневым сахаром создает небольшое послевкусие как у соленой карамели.
  4. Переливаю масло с яйцами и сахаром в миску с мукой и хлопьями.
  5. Замешиваю тесто сначала лопаткой, а потом, чтобы хорошо вымешать, делаю это руками.
  6. И в конце добавляю 150 г шоколада. У меня здесь термостатические шоколадные капли, они лучше всего подходят для выпечки печенья. Однако если у вас нет таких капель, то обычный шоколад тоже подходит. Его нужно накрошить ножом. Натертый на терке или измельченный до мелкой крошки в блендере растет и пропадет.
  7. Набираю руками небольшое количество теста и скатываю шарик размером с грецкий орех. Раскладываю шарики на противне на расстоянии не менее 1,5 их размеров друг от друга.
  8. Выпекаю в духовке, нагретой до 200 градусов в течение 12-15 минут.
  9. А вот теперь очень важный момент.
    Когда вы достанете печенье из духовки, вам может показаться, что оно еще сырое. Если на него надавить пальцем, то под тонкой подсохшей поверхностью словно бы жидкое тесто. Так и должно быть. Остыв, печенье стабилизируется и приобретет нужную консистенцию – мягкую и рассыпчатую. Если его передержать, то остыв, печенье превратится в сухарь, который сложно разгрызть. Поэтом обязательно следите и не бойтесь — вынимайте.

 

Ну а дальше, наливайте чаю или даже лучше молока и это очень-очень вкусно.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория – Wiki

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:40 мин
  2. Количество порций:10
  3. Тип блюда:Мучные изделия
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мой канал на Яндекс-Дзен
Кликните, чтобы подписаться

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты