Меню


Выпечка и мучные изделия

Самый лучший манник на кефире. Проверено

Манник на кефире в духовке - очень вкусный воздушный

Не очень люблю давать такие определения рецептам, как «самый лучший». Но иногда, по-другому и не скажешь. На самом деле, я перепробовала довольно много рецептов манников, на сметане, на молоке, с мукой и без муки. Из всех – этот самый любимый. Он готовится не кефире, печется в духовке, получается воздушный, рыхлый, пышный, мягкий, вкусный. Обычно я готовлю его с кокосовой стружкой, так он становится еще ароматнее и вкуснее. А как испечь такой манник – смотрите мой рецепт с видео и пошаговыми фото.

Что мне потребовалось
  • манная крупа – 170 г;
  • мука – 160 г;
  • сахар – 230 г;
  • кефир 2,5% — 250 мл;
  • растительное масло – 150 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • сливочное масло – 1 ч.л.

Сироп:

  • сахар – 115 г;
  • вода – 100 мл;
  • лимонный сок – 3 ст.л.
  • кокосовая стружка для посыпки – 3 ст.л.

Количество: 8-10 порций, диаметр формы 24 см.

Время приготовления: 40-50 мин.

Как испечь в духовке манник на кефире, который получается самым вкусным и воздушным

Манник на кефире
вкусный, воздушный рецепт (в духовке)

Все будет так просто, что сразу можно ставить духовку нагреваться до 180 градусов.

  1. В миске сначала соединю все жидкие ингредиенты: 250 мл кефира, 150 мл растительного масла и 1 яйцо.
  2. Смешиваю вилкой или ручным венчиком. Для приготовления этого манника даже миксер не нужен.
  3. В другую миску просеиваю 160 г муки вместе с 2 ч.л. разрыхлителя (можно готовить с содой, так как кефир прекрасно ее загасит).  Добавляю 230 г сахара, 170 г манки.
  4. Смешиваю все это между собой.
  5. Переливаю жидкие ингредиенты в смесь сухих ингредиентов и хорошо перемешиваю лопаткой. Опять же без миксера. Просто лопаткой. Еще одно преимущество этого рецепта – не надо перед тем, как отправлять в духовку, выдерживать тесто для набухания манки. Смешал и сразу в духовку печься.
  6. Форму для выпечки смазываю 1 ч.л. сливочного масла. У меня она антипригарная и разъемная, но можно печь в неразъемной, керамической или стеклянной, главное, чтобы выпечка к ней не сильно прилипала. А после духовки нарезать прямо в ней.
  7. Переливаю тесто в форму. Разравниваю лопаткой. Слегка ударяю формой о столешницу, чтобы тесто уплотнилось, и не было пустот. Этот манник такой воздушный, что такое уплотнение ему вовсе не помешает.
  8. Выпекаю в нагревшейся до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. У меня обычно уходит 30 минут.
  9. Пока манник печется, делаю сироп. В сотейник насыпаю 115 г сахара, наливаю 100 мл воды и 3 ст.л. лимонного сока.
  10. Ставлю на плиту и, помешивая, растворяю сахар в воде. Затем дожидаюсь закипания и снимаю с плиты.
  11. Достаю пирог из духовки. Готовность проверяю деревянной шпажкой.
  12. И сразу горячий, не вынимая из формы, поливаю сиропом. Делаю в несколько проколов шпажкой, чтобы сироп лучше проник внутрь манника.
  13. Посыпаю кокосовой стружкой. На горячем маннике она еще больше раскрывает свой аромат и вкус, а пирог пропитывается ими вместе с сиропом. Благодаря воздушному облаку стружки простая выпечка приобретает праздничный и нарядный вид.

 

Даю маннику остыть до теплого и вынимаю. Пить с ним можно сразу же с теплым. Манник получился очень воздушным, очень пышным и мягким, это благодаря кефиру и хорошо выверенным пропорциям. Он ароматный и очень вкусный. С учетом простоты изготовления, у нас он пользуется большой популярностью, когда хочется чего-то вкусненького к чаю, тем более, что ингредиенты для него в наличии есть всегда.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория — Wiki

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:40 мин
  2. Количество порций:8
  3. Тип блюда:Мучные изделия
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мой канал на Яндекс-Дзен
Кликните, чтобы подписаться

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты