Меню


Супы

Суп, который нужно готовить именно 2 января

Солянка сборная мясная «Посленовогодняя»

Этот суп – мясная солянка. На самом деле все очень просто: у меня всегда после праздника остаются мясные и колбасные продукты после салатов и закусок. А после новогодних блюд, как раз 2-го января, уже хочется похлебать супчика. Вот я и готовлю сборную мясную солянку. Она получается бесподобно вкусной и такой ядреной, что ее как раз хорошо готовить зимой, в мороз. А как я это делаю, смотрите фото и видео.

Что нам потребуется
  • колбаса варено-копченая – 100 г;
  • колбаса докторская – 100 г;
  • карбонат варено-копченый – 100 г;
  • курица копченая (грудка) – 100 г;
  • соленые или маринованные огурцы – 100 г;
  • картофель – 200 г.;
  • лук – 1 шт.;
  • оливки – 8-10 шт.;
  • каперсы (по желанию) – 8-10 шт.;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • рассол огуречный – 0,5 стакана (ок. 125 мл);
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 ст.л.;
  • лимон и сметана для подачи.

Количество: 4-5 порций

Время приготовления: 40 минут.

Как приготовить посленовогоднюю мясную солянку

Солянка мясная сборная
рецепт приготовления с картошкой

  1. Очищенную картошку нарезаю кусочками. У меня ее 200 граммов. Солянку, наверное, правильней варить без картошки, но нам с ней супы привычнее.
  2. Кладу картофель в кастрюлю заливаю водой и ставлю вариться. Кастрюля здесь у меня на 2,5 литра.
  3. Вот такие продукты для солянки у меня остались после праздника. Варено-копченая колбаса, докторская колбаса, варено-копченый карбонат, копченая курица и соленые огурцы. Каждого ингредиента примерно по 100 граммов.
  4. Все нарезаю все это соломкой, а луковицу мелким кубиком.
  5. В сковороде нагреваю растительное масло, выкладываю все мясные ингредиенты. Обжариваю их, периодически помешивая 5-7 минут.
  6. Когда картошка закипит, снимаю пену и перекладываю обжаренное мясо в суп. Прикрываю крышкой и оставляю вариться на умеренном огне.
  7. В ту же сковороду, в которой жарилось мясо, кладу лук и огурцы. Готовлю пару минут, помешивая. Добавляю 2 ст.л. томатной пасты. Жарю еще 2 минуты и отправляю в солянку.
  8. Дальше варю до готовности картошки. Кладу в кастрюлю 8-10 штук оливок и каперсов. Каперсы можно добавлять по желанию. Вливаю полстакана огуречного рассола.
  9. Пробую на соль, при необходимости досаливаю. Оставляю солянку потомиться на маленьком огне еще 5-7 минут и отключаю. Она готова!

 

Осталось нарезать лимончик и можно подавать. При подаче посыпаю мелко нарезанным зеленым лучком. Подаю сразу же, обязательно очень горячей, с ломтиком лимона, с ложечкой сметаны, с кусочком черного хлебушка. Густая, насыщенная, которую диетологи, кстати, считают самым вредным супов всех времен и народов. Но об этом будем думать 3 января, потому что сейчас нам очень вкусно!

Более подробно, с пошаговыми фото вы можете посмотреть этот рецепт на сайте wiki-recept.ru. Ссылка под видео. Не забывайте ставить лайки, а если вы не подписаны — подписаться на канал.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория – Wiki

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:40 мин
  2. Количество порций:4
  3. Тип блюда:Суп
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мой канал на Яндекс-Дзен
Кликните, чтобы подписаться

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты